ABOUT 増田製粉について

ご挨拶

MESSAGE

私たち増田製粉株式会社は、明治22年の創業以来、米粉・もち粉の製造販売を通じて、日本の食文化とともに歩んでまいりました。創業当初は和菓子用の原料製粉から始まり、現在では和洋菓子、パン、調理品、餃子の皮など、幅広い食品分野にご活用いただいております。

「粉」は食の品質を支える要であり、私たちは「縁の下の力持ち」として、お客様の求める品質を安定してお届けすることに、誇りと使命感を持って取り組んでいます。

多様化するニーズに応えるべく、新たなお米の品種や製法を導入し、幅広い特徴を持った米粉の開発にも力を注いでまいりました。2018年には広島県三原市に専用の製粉工場を新設し、地元生産者やJAと連携した地域ぐるみのものづくりを実現しています。

広島県産のお米を大切にし、生産から加工・販売まで地域と共に歩む――。これからも、私たちは皆様の暮らしに寄り添うメーカーとして、真摯にものづくりと向き合い続けてまいります。

代表取締役社長増田裕典

歴史 / 沿革

HISTORY
明治22年~昭和初期
創業と初期の歩み
増田製粉のはじまりは、明治22年(1889年)。初代・増田玉吉が広島市愛宕町で、岩おこし用の粉の製造を始めたのがきっかけです。
その後、段原末広町へ工場を移し、米粉や和菓子の原料製粉に本格的に取り組むようになりました。
昭和2年には二代目・増田勇が家業を継ぎ、製菓用米粉に特化した営業を展開。誠実なものづくりで取引先を広げていきました。
昭和12年~昭和30年代
戦時下と戦後の再建
戦時中は、政府からの配給米をもとに乳粉(チチコ)や母乳素の製造、軍糧株の加工などに取り組み、母子の栄養補給に貢献しました。
昭和20年の原爆により工場・事務所が全壊し、一時休業を余儀なくされましたが、翌年には事業を再開。戦後は小麦やトウモロコシなどの賃加工を経て、米粉製造を本格的に再開しました。
昭和33年(1958年)には、法人化により「増田製粉株式会社」が誕生しました。
昭和54年~平成
発展と技術革新
昭和54年、本社工場を広島市西区・商工センターに移転。和菓子用を中心に、米粉・もち粉の安定供給体制を確立しました。
平成22年には気流粉砕機を導入し、洋菓子やパンなど新たな用途に対応できる微粉米粉の製造を開始しました。
平成28年~現在
地域とともに未来へ
平成28年、三原市・JA広島中央と立地協定を締結。翌年には三原市大和町に新工場が完成し、地元産米を活かした米粉づくりを本格化。
地域の農家と連携しながら、原料から加工・販売までを一貫して行う6次産業化に取り組み、広島の食文化を支え続けています。
明治22年3月
広島市愛宕町にて増田玉吉が、製菓原料の製造を、個人で創業。
明治34年
段原村(元段原末広町 現在南区段原四丁目)に移転し製菓原料の製造に精米、製粉の事業を加える。
昭和19年3月
増田玉吉死去により、増田勇事業を相続。
昭和20年8月
原爆投下により、工場及び事務所を破壊され一時休業。
昭和33年9月
事業発展により、法人組織に変更。
増田製粉株式会社を設立、増田勇が代表取締役に就任。
昭和54年3月
本社及び工場を、商工センター七丁目3番23号に新築移転。
昭和56年10月
増田勇が取締役会長に、増田憲一が代表取締役社長に就任。
平成21年3月
上煎 黄奈粉が、「ザ・広島ブランド」に認定。
平成22年11月
気流粉砕機を導入。
平成25年8月
増田憲一が取締役会長に、増田裕典が代表取締役社長に就任。
平成28年1月
三原市、JA広島中央(現JAひろしま)と立地協定調印。
平成29年4月
三原大和工場竣工(三原市大和町下徳良1986-1)
平成29年9月
広島市西区中広町に「米粉パン工房源」オープン(令和5年9月閉店)
令和2年1月
グルテンフリー米粉カレーが、「カレー・オブ・ザ・イヤー」2020年特別賞受賞

製造 / 設備

PRODUCTION & EQUIPMENT
気流粉砕機

気流粉砕機

内壁がスノコ状になっている機械の内部にて高速回転(1秒間に50回転以上)するハネで発生した気流により米同士をぶつけ合わせることで粉砕する製粉機です。

気流粉砕製法

  • 1玄米を精米して白米にする
  • 2白米を洗米・加水する
  • 3気流粉砕機で白米を粉砕する
  • 4乾燥させる
  • 5検査し、計量・袋詰めを行う
胴搗製粉機

胴搗製粉機

臼と杵の動きを機械化した構造で、穀物を搗きながら丁寧に粉砕し、風味や食感を損なわずに製粉できる伝統的な製粉機です。

胴搗製粉製法

  • 1玄米を精米して白米にする
  • 2白米を洗米・加水する
  • 3胴搗製粉機で白米を粉砕する
  • 4ふるいにかける
  • 5乾燥させる
  • 6検査し、計量・袋詰めを行う

会社概要

OVERVIEW
会社名
増田製粉株式会社
代表者
代表取締役社長 増田裕典
本社
三原大和工場
創業
明治22年
資本金
2,000万円
事業内容
製粉事業 / 加工食品事業 / 製菓原料・資材・機器卸売事業

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